DUOC UC

San Carlos de Apoquindo

La gran fiesta Tapati en el ombligo del mundo

Una de las fiestas más importantes de toda la Polinesia, la Tapati en Rapa Nui. Artistas y deportistas locales reviven las tradiciones más antiguas de la Isla.

Durante 10 días la isla se detiene y la energía de sus habitantes –agrupados en alianzas– se concentra en un solo propósito: obtener la mayor cantidad de victorias en distintas pruebas para así coronar a su candidata como reina de la ceremonia.

Esta tradicional fiesta Rapa Nui se celebra desde hace casi cuatro décadas entre enero y febrero de cada año. Cerca de 40 competencias deportivas y culturales reviven durante esos días las tradiciones más ancestrales de Rapa Nui. Entre ellas destaca la Vaka Tuai, en la que cada alianza debe hacer una canoa de totora para navegar con su candidata a reina; la Takona, en la que los participantes pintan sus cuerpos con pigmentos naturales; la Tau’a o triatlón y el Haka Pei, en el que los competidores se lanzan en troncos de plátanos desde un cerro, a velocidades de hasta 80 km/h.

Deslizamiento por las laderas encima de un tronco de plátano:

Esta actividad es espectacular, sobre todo porque alcanzan velocidades de vértigo encima del tronco!  ¿Cómo consiguen controlarlo?, pero la pendiente por la que se tiran da mucho respeto. Gana el que más lejos llegue encima del tronco.

La alianza que obtenga mayor puntaje en el conjunto de pruebas será la ganadora, y su candidata será proclamada reina de la Tapati.

La ceremonia atrae a miles de turistas cada año, los que no sólo tienen la posibilidad de apreciar las competencias, sino que también de participar en ellas.

Carreras de caballos:

La isla está llena de caballos salvajes, cada cual más bonito. En esta actividad, se monta por supuesto sin ensillarlos, así tal cuál.

 Danza Pascuense

Los primeros navegantes europeos ya reconocían en Isla de Pascua una cultura que no tenía referentes en la Polinesia. Conservada durante siglos por el aislamiento geográfico, hoy la tradición Rapa Nui se vive en toda la belleza de sus danzas.

·         Hopumanu Rapu Tuki, 19 años, es hijo de Lynn Rapu, director de un ballet llamado Ballet Kari Kari, y heredero de la dirección de éste. Desde los 15 años es músico y bailarín.

·         Lynn Rapu, director y fundador del Ballet Kari Kari, realiza los ensayos en pascuense para fomentar el uso de la lengua.

·         La disciplina y el respeto son valores fundamentales en la formación de los bailarines. Su director se empeña, además, en recalcar la importancia de saber qué se baila, para qué se baila y por qué se baila.

·         La agilidad es un elemento esencial de la danza pascuense. Saltos y piruetas son demostraciones de capacidad y poder frente a un oponente.

·         El carácter guerrero de los bailes rapanuis evoca los conflictos ancestrales entre clanes.

·         Los  enfrentamientos eran precedidos por una danza de intimidación del oponente, el hoko; El vestuario es confeccionado artesanalmente con materiales de Rapa Nui e islas vecinas. En este caso, destaca el característico movimiento de caderas de las mujeres.

·         La gestualidad de la danza narra las historias y leyendas de un pueblo acostumbrado a traducir sus experiencias a cantos y movimientos.

·         Bailar las danzas pascuenses es sentirse orgullosos de ser Rapa Nui. “En el escenario somos lo que realmente somos, ahí encontramos nuestra cultura viva” dice Lynn Rapu, director del ballet.

·         Los turistas visitan la isla tanto para conocer los Moáis como para disfrutar de los bellos parajes.

·         Lynn Rapu viste el traje tradicional de rey Rapa Nui. La capa se conoce como Nua Ariki y es confeccionada con la corteza de un árbol llamado Mahute. La corona de plumas se llama Hey Ariki. El tatuaje es único para cada pascuense y es signo de su identidad.

·         El ballet cultural Kari Kari lleva 15 años difundiendo y desarrollando la cultura Rapa Nui a través de la danza. En 1998 se presentó por primera vez en la Tapati, el tradicional festival que se celebra cada febrero.

·         Hopumanu Rapu Tuki practica el hoko en Anakena. Los faldones de los pies son elaborados con plantas recolectadas del volcán Rano Raraku, sagrado para los pascuenses.

·         Abigail Alarcón Rapu, bailarina de Kari Kari, es la actual reina de la Tapati. Este gran festival –que dura 10 días y se realiza cada febrero– incluye una serie de actividades y competencias que permiten a sus participantes demostrar sus habilidades físicas y creativas. Además, cada noche (todos los días del año) hay espectáculos que muestran aspectos de la cultura rapanui.

·         Dentro del espectáculo se otorga un momento para invitar gente del público a subir al escenario.

·         El Tamuré, danza original de Tahiti, se caracteriza por el rápido batir de piernas de los bailarines.

·         Instrumentos tradicionales como el toere (tronco hueco utilizado para la percusión) y el ukelele (guitarra pequeña de cuatro cuerdas) son acompañados por la guitarra, el bombo y el acordeón, introducidos en la cultura isleña.

                               

                        

                          Los tatuajes Isleños

TAKONA (PINTURA CORPORAL)

Música antigua primitiva, que abarca hasta la llegada de los misioneros católicos en 1864. A este periodo pertenecen: los cantos de AKU-AKU, dedicados a los espíritus malignos o agresivos, corporizados en las figuras llamadas May Kavakava;

Los cantos Riu, que eran cantos rituales más importantes de la época antigua, de gran poder expresivo y contenido musical; los cantos de Ate, que se empleaban como alabanza o glorificación de personajes o hechos importantes; los cantos de Ute, que también se conoce en otras islas de la polinesia y cuya temática se refiere al amor correspondido; los cantos de Ei, que se cantaban en forma de coplas improvisadas en reuniones publicas llamadas Koro donde se celebran verdaderos torneos de cantos con textos ofensivos para exasperar al rivar; y los Kai-Kai, cantos y recitaciones rítmicas que acompañan el juego de las figuras de cuerdas hechas con las manos.

 

El expositor más conocido y hasta a nivel internacional es un isleño.

Mokomae: preservación de un arte a través del tatuaje.

 Mokomae araki, nace en isla de pascua el 23 de junio de 1976. ha creado su propio destino en el mundo del tatuaje, la danza y la escultura inspirado en la naturaleza e historia de la isla, siendo hoy reconocido internacionalmente como uno de los mejores artistas de rapa nui.

 Hoy mokomae hace perdurar la cultura de sus antepasados en el conocido ballet cultural kari-kari como el bailarín principal del grupo.

18 años de experiencia avalan su trabajo como tatuador creando diseños propios y exclusivos, los cuales son reconocidos y solicitados a lo largo de todo el mundo.

 

ISLA DE PASCUA

Ubicación: Océano pacífico frente al puerto de Caldera

Distancia:

·         Costa continental chilena: 3.700 Km

·         Tahiti: 4.050

Dimensiones:

·         24 Km x 16 Km x 12Km

·         Área: 166 Km2

·         Altura: 550 m sobre le nivel del mar.

Habitantes: 3.800 a 4.000

Idiomas:

·         Rapa nui

·         Español

·         Francés

·         Inglés

 IMAGEN SATELITAL DE LA ISLA

Clima

La isla posee un clima marítimo templado cálido, con lluvias todo el año y de características subtropicales.

Temperatura promedio: 20°C

Oscilación térmica: 7°C

Humedad ambiental promedio: 80%

Mes más frío: Agosto (14,7° C- 17°C)

Mes más cálido: Febrero (23°C – 27°C)

Mes más lluvioso: Mayo

Informaciones turísticas

Alojamiento

Existen una variada oferta hotelera; hoteles, residenciales, cabañas y hostales. Muchos de los hoteles disponen de restaurantes.

Trasporte

Existe una extensa red de carreteras asfaltadas y caminos de fácil acceso y tránsito. El visitante puede arrendar vehículos todo terreno, motocicletas, bicicletas y caballos o tomar taxis. Las agencias de viajes proporcionan al turista buses para excursiones.

Comunicaciones

La gran mayoría de los hoteles y residenciales cuentan con servicios de teléfono, fax e internet. En Hanga Roa existen 2 ciber cfaés. El servicio de telefonía móvil existente en la isla es a través de Entel, sin embargo a pesar que rapa nui pertenece a la V región las llamadas del continente a las isla son locales, las llamadas desde l celular al continente se consideran internacional.

Atención médica

La isla cuenta con el Hospital Hanga Roa. El centro de salud tiene capacidad pofesional y técnica para atender todo tipo de urgencias.

Moneda

Moneda oficial: Peso chileno

Otras monedas aceptadas: Dólares norteamericanos y euros

Algunos lugares aceptan. Visa, MasteCard, Diners y American Express.

Entidades bancarias

Banco estado

Banco santander

Ambas cuentasn con redbanc chileno.

 Hanga Roa, Alcaldia

Breve historia de Rapa Nui

La tradición oral cuenta que el primer Airiki henua (rey) fue Hotu Matu'a, llegó junto con su pueblo hace más de un millar de años (se cree que al rededor del siglo V D.C); trayendo una cultura similar a la maori, leyes sabias y cultivo de plantas como:

La inmigración se debió a una catástrofe que causó hundimiento de tierras de la legendaria Hiva, ubicada en el área del Océano Pacífico, se dice que del sueño delconsejero del Ariki, Haumaka, nace la historia de Te Pito O Te Henua o El ombligo del mundo; la tierra más aislada del mundo.

Mil años después , hacia 1610 se produce una segunda inmigración de hombres que poseían lóbulos muy largos, deformación típica de la melanesia, y cuerpos macizos. Los nativos le llamaron hanau e'epe (hombre de raza ancha) que por deformación derivo en epe orejas largas y a ellos mismos hanau momoko (hombre de raza delgada) derivado en orejas cortas. La historia cuenta que los hombres de orejas largas llegaron sin mujeres por lo que inevitablemente se mezclaron.

Además de los monumentos megalíticos: los ahu, plataformas sepulcrales, y os moais y sus sombreros, desarrollaron la escritura de Rongo Rongo , único lenguaje escrito de la Oceanía.

La isla alcanzó una población de 10.000 habitantes, excediendo las capacidades del pequeño ecosistema desencadenando una catástrofe. Los recursos escasearon; la agricultura intensiva junto con las exigencias del traslado de los moais devasto los bosques  y se sobrevinieron los cambios climáticos.

El desastre natural y las guerras entre ellos se tradujeron en la declinación del sistema social existente donde el pueblo era unificado por el Ariki y se condujo a un nuevo sistema de organización: el culto al Tangata Manu u hombre pájaro. El culto era de ciclo anual de actividades rituales que culminaba con la elección del líder de toda la isla por el siguiente año.

El 5 de abril de 1722, día de pascua de resurrección, la flota del holandés Jacob Roggeween avistó la isla, de ahí uno de sus nombre más populares.

En 1770 desde el virreinato del Perú se realiza una expedición a cargo de Felipe González, quien es el primero en cartografiar la isla y realizar los primeros dibujos de los moais.

Existe una narración de visita a la isla por los Incas y más especificamente por el príncipe Túpac Yupanqui a dos islas que se creen que son Mangarva y Rapa Nui. En ambas islas hay narraciones y cantos sobre la visita de un rey de nombre Tupa y Mahuna-te Ra'a respectivamente.

TRAJES TÍPICOS

El traje típico no es usado para el diario vivir, sino que durante fiestas tradicionales como el Tapati y por  los grupos de cantos y bailes tradicionales , a excepción del pareu que es una incorporación más reciente de la polinesia y de uso generalizado en la actualidad.

Kahu kakaka (traje de fibra de plátano)

Falda, corona y sostenes del mismo material y adornado con conchitas.

Kahu huru-huru

Falda, corono y sostenes de plumas de gallinas.

Traje de mahute

Hombres: tapa barros de mahute

Mujeres: Falda y corpiño de mahute

Pareu: Traje de origen tahitiano.

Bailes

Aparima: Danza femenina, ejecutada por una sola bailarina, de origen tahitiano con música y letras rapa nui.

Hoko: Danza que representa la guerra, es ejecutada principalmente pro hombres.

Sau sau: De origen samoano adaptada con música y letra rapa nui que bailan separadamente con movimientos de caderas y brazos, representa un coloquio amoroso en un bote que se mueve al vaivén de las olas.

Tamure: Danza rápida y sensual de origen tahitiano también adaptada a la música y letra rapa nui.

Cocina

Desde el poblamiento de isla de Pascua los alimentos tuvieron una gran centralidad  como intercambio o moneda de cambios en un sinfín de dones y contradones y parte fundamental de las ceremonias, el alimento eran y continua siendo la verificación del prestigio de las familias.

Al igual que otras cocinas adoptan tempranamente elementos foráneos como propios al cabo de algunas generaciones, sin embargo rapa nui solo vive este proceso ya entrado en el siglo XIX y mediados del XX.

Alimentos:

Peces

Ñame

Kumara o camote

Taro

Toa o caña de azúcar

Maika o plátano

Moa o gallina

Marisco

Ti

Auke o alga condimento

Huevos de aves

Ratón

Técnicas de cocina

Tunuahi: Cocido sobre piedras

Umu: Curanto

¿Cual es la relación de China con las variedades de Té?

Los chinos toman té desde hace más de 4 mil años. El té es una de las infusiones indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Cuando vienen los visitantes, los chinos suelen ofrecerles el té. Mientras toman té mientras charlan. La atmósfera se muestra ligera y agradable.

Según el libro "El Te Chino", se pueden diferenciar cuatro grandes etapas en el consumo de té. En la primera era utilizado como medicamento y como ofrenda. En la segunda, era tomado como alimento. En la tercera, que apareció durante el periodo de Los Tres Reinos (220-280) se comenzó a preparar desmenuzado en agua hirviendo. En la cuarta etapa, que arranca en la dinastía Tang (618-907) se preparaba ya en infusión.

AGUA

Materia de gran importancia a la hora de obtener una infusión de buena calidad. Se consideraba antiguamente que la mejor agua era la lluvia o nieve, aunque no si procedía de una tormenta o recogida desde un alero. Sin embargo hoy en día es más aconsejable usar el agua de manantial, que era la que le seguía en grado de calidad. Si no se dispone de agua de manantial, y hay que recurrir a la corriente, es mejor dejar reposar el agua un buen rato para que se evapore el cloro.

PROCESO

Casa de Te, en el Yi He Yuan, de Beijing (Pekín) En primer lugar conviene calentar la tetera. Para ello se vierte una pequeña cantidad de agua caliente que se tira a continuación. Después se depositan en ella las hojas de te.La cantidad es variable, aunque hay una norma extendida que fija una cucharadita por cada persona más otra para la propia tetera. Dependerá de lo fuerte que queramos la infusión o de si es para saciar la sed, en cuyo caso, en China, suelen preparar la infusión bastante ligera.Después debemos esperar a que se infusión bien. Este sería el procedimiento formal, si bien, en la preparación habitual, para tomarlo como bebida, el proceso es más sencillo; a veces, simplemente, se pone una cantidad de te en un vaso y luego se echa "kai-shui" o agua hervida encima, y se deja reposar más o menos tiempo, según la prisa.

TIEMPO DE REPOSO

Aunque también aquí hay disparidad de opiniones, las diferencias oscilan entre 1 minuto y 6.Naturalmente también depende del tipo de te que se prepare. Por lo general se admite que el tiempo medio debe estar entre 3 y 5 minutos. Mientras más tiempo pase, más astringente es la bebida, aunque por otro lado, también he leído que para quienes tienen problemas con la teína, es mejor dejar infusionar el té como mínimo esos 5 minutos, ya que de esa manera se disuelven todas las substancias entre las cuales se encuentran unas que tienen la propiedad de combinarse con la teína disminuyendo su efecto excitante.

COSTUMBRES

Cada zona tiene su peculiaridad, pero en general, cuando se toma te en China como bebida habitual, no para saborearlo, emplean recipientes de cristal, ya que de esa manera se puede ver el contenido. También emplean tazas de porcelana o incluso de metal, con tapadera.

Las costumbres de tomar el té varían mucho de un lugar a otro de China. Aunque la costumbre de regalar te está extendida en todo el país.

Los tés más famosos de China son los siguientes:
- Longjing o Pozo del Dragón. Se cultiva en los alrededores de Hangzhou. El más caro y apreciado. Antiguamente la cosecha de primavera, cuando los brotes son más tiernos, se pagaba como tributo para consumo exclusivo del emperador. Es un té verde de sabor suave. Se bebe en tazas grandes y se vierte agua caliente sobre las hojas de té por 3 veces. Dicen que la primera agua es un encuentro, la segunda un placer y la tercera una despedida.
- Biluochun: se cultiva en las orillas del Lago Taihu.
- Yinshi. De la isla Junshan en el Lago Dongting, de Hunan.
- Oolong. Es un té verde semi-fermentado que se consume en las provincias de Fujian, Zhejiang y en Taiwan, aunque cada vez se está poniendo más de moda por todo el país. Se toma tras un complicado ritual en el que se dispone de dos teteras, una con las hojas de té y otra con agua hirviendo, con la que se hacen sucesivos pases por el té. Cada vez, en unos segundos, coge la esencia de la infusión. Se sirve en tazas pequeñas.
- Mofeng de la Montaña Huangshan.
- Puer: Un té negro que se cultiva en la provincia de Yunnan. En el hogar de las minorías.
Todo esto resulta un poco complejo para los consumidores occidentales, pero ayudará a entenderlo si se compara la cultura del té en China con la cultura del vino en España.
La ceremonia del té, un poco abandonada en los años pasados, está volviendo a ponerse de moda, en muchas ciudades se han abierto modernas casas de té, en las que no sólo se debe elegir el té que se desea beber, sino también el tipo de tetera, taza y otros complementos.

¿Cual es la relación entre Chile y China?

El 15 de diciembre de 1970, la República Popular China y la República de Chile establecieron relaciones diplomáticas. Chile es el primer país de América del Sur en entablar este tipo de relaciones con China.

A raíz de tales relaciones, los vínculos bilaterales han crecido sin inconvenientes y las visitas recíprocas de alto nivel han sido frecuentes. Los dos gobiernos firmaron 21 convenios, entre ellos, los de comercio, ciencia y tecnología, cultura, exención de visado para diplomáticos y asuntos oficiales, y protección de la inversión. En 1988 se estableció el sistema de consulta política entre ambos ministerios de relaciones exteriores, según el cual se han celebrado nueve consultas hasta la fecha. Ambas partes han mantenido una buena cooperación en los asuntos internacionales. El Gobierno chileno apoya la posición china sobre los problemas de Taiwan y Tíbet.

El Consejero de Estado y ministro de Relaciones Exteriores Wu Xueqian, el Presidente de la República Yang Shangkun, el Consejero de Estado y ministro de Relaciones Exteriores Qian Qichen, el Presidente de la Conferencia Consultiva Política Li Ruihuan, el Vicepremier Zhu Rongji, el Primer Ministro Li Peng y el Vicepremier Li Lanqing visitaron Chile en 1987, 1990, 1993, 1995, 1996, 1996 y 1997, respectivamente. Y visitaron China el ministro de Relaciones Exteriores Almegda en 1973, el ministro de Relaciones Exteriores Cuvellos en 1978, el ministro de Relaciones Exteriores Del Valle en 1984, el Presidente de la Cámara de los Comunes Biela Gallo en 1991, el Presidente del Senado Miguel Otero en 1995, el Presidente Aylwin en 1992, el Presidente Frei en 1995, el Presidente del Senado Díez en 1996, el ministro de Relaciones Exteriores Insulsa en 1997, 1998 y 1999, el Presidente de la Cámara de los Comunes Martínez en 1999 y el ministro de Relaciones Exteriores Soledad en 2000.

Cual es la relación entre China y los fideos?

En la cocina china se incluyen diferentes tipos de fideos, denominados miàn (麪/麵 面); a menudo transliterados como "mien" o "mein". "Miàn" (麪) se refiere a los fideos elaborados con harina de trigo mientras que "fěn" (粉) o "fun" se refiere a los fideos elaborados con arroz (Tallarines de arroz).

Características

Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido, generalmente requieren menos de 5 minutos para llegar al estado al dente. De hecho algunos fideos alcanzan este estado en menos de un minuto, estando listos para servir.

Nomenclatura

La nomenclatura de los fideos chinos es muy difícil de categorizar debido a la gran cantidad de dialectos del idioma chino empleados en la denominación de los mismos y de cada una de las variedades. Cada fideo puede ser denominado en pinyin para Mandarín, pero en Hong Kong y en las localidades vecinas es conocido como Guangdong debido su pronunciación cantonesa, mientras que en Taiwán, Malasia, Singapur y otras regiones y comunidades más allá de China así como en el sureste Asiático usan sin embargo el Hokkien.

¿Cuales han sido los momentos históricos más trascendentes?

·         Entre los siglos XI y XVI a. C., en la Dinastía Xia aparecen las armas hechas de bronce, sables (Dao), hachas (Jin), cascos, etc. En este período las carrozas son usadas como el arma principal en la guerra. En el siglo XII a. C., tiempo de Wu Yi, en los registros del historiador se lee que el emperador Wu Yi hizo un Ou Ren (una figura humana en madera) usándolo para practicar Bo (pelea sin armas).^[2] Los términos Wushu, Kung Fu y otros con los cuales se describen las artes\ marciales\ de\ China son palabras acuñadas recientemente. El carácter que comúnmente se usa para describir boxeo, Quan, 拳, significa fuerza y no boxeo. A mitades del siglo 16 d. C. la combinación Quanyong, 拳勇, aparece para describir boxeo; especialmente en el libro “Epitafio para Wang Zhengnan”. Bo, 搏 es tal vez la palabra más antigua que identifica las artes de combate chinas.^[3]

·         El 10 de octubre de 1911 se produce el Levantamiento de Wuchang, rebelión contra la dinastía Qing en la actual ciudad de Wuhan, que provoca la Revolución de Xinhai, que acabará con el derrocamiento definitivo del último emperador Qing, Puyi, en 1912.

·         El 1 de octubre de 1949, el líder del Partido Comunista Chino Mao Tse-Tung proclama la República Popular China desde la puerta de Tian'anmen de la Ciudad Prohibida de Pekín.

·         La Gran Muralla China (chino tradicional: 長城, chino simplificado: 长城, pinyin: Cháng Chéng, "Larga fortaleza") o (chino simplificado: 万里长城; chino tradicional: 萬里長城; pinyin: Wànlǐ Chángchéng; literal "la larga muralla de 10.000 Li (里)")^[1] es una antigua fortificación china construida y reconstruida entre el siglo V a. C. y el siglo XVI para proteger la frontera norte del imperio Chino durante las sucesivas dinastías imperiales de los ataques de los nómadas xiongnu de Mongolia y Manchuria.

Tradicionalmente, se divide la historia de la construcción de la Gran Muralla en cinco partes:

• Una antes de la unificación de la Dinastía Qin (221 a. C.) Durante el período de Primaveras y Otoños y los Reinos Combatientes.
• La segunda a partir de la unificación de la dinastía Qin, donde el emperador Qin Shi Huang inició la construcción de un muro en la frontera norte.

Curiosidades

·         · La leyenda de Mulán existe desde el año 600dC

·         · Los fuegos artificiales tienen su origen en China

·         · Con los brotes de soja, procedentes de China, se hacen los lápices de colores

·         · Antiguamente en China se utilizaba el té como moneda

El Horóscopo Chino

·         El horóscopo chino dura 12 años y cada año esta representado por un animal y según el animal al que pertenezca cada persona así es su personalidad.

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¿Cómo de explica el crecimiento económico en un país comunista?

El éxito de crecimiento de esta potencia se debe, básicamente, a la fabricación de productos con una mano de obra barata, buena infraestructura, la productividad relativamente alta, una política gubernamental favorable y un gran cambio en su economía posiblemente infravalorado. Este último ha sido acusado a veces por el enorme superávit comercial del país (US$ 262,7 mil millones en 2007) y se ha convertido en una importante fuente de disputa entre el país y sus socios comerciales de Estados Unidos, la Unión Europea y Japón.^[90]

China entró en la APEC en 1949, y desde entonces, la organización ha contribuido en parte al logro de sus metas de desarrollo económico y liberalización, en su reconstrucción institucional, apertura externa, y para 2020 plantea seguir colaborando para el crecimiento de su PIB 4 veces mayor que en el año 2000 y mantenerse como la segunda economía mundial.

Actualmente, China ocupa el puesto 26 en el Índice de Competitividad Global, aunque sólo se clasificaron 135 entre los 179 países medidos en el Índice de Libertad Económica. Además, hay 46 empresas chinas que están en la lista de Fortune Global 500 de 2010 (solo en Pekín hay 30 empresas). Medido por capitalización de mercado, cuatro de las diez mejores del mundo la mayoría de las empresas valiosas son chinas. Algunos de estas incluyen el primer clasificado a PetroChina, tercero en el ranking del Banco Industrial y Comercial de China (el banco más valioso del mundo), el quinto clasificado es China Mobile (la empresa mundial de telecomunicaciones más valiosa) y la séptima del ranking del Banco de Construcción de China.

¿De donde viene el dicho “es un lujo asiático”?

Se le dice asi ya que en China conseguir “lujos” es para muy pocos, ya que el comunismo lo impide. Y en algunos casos los nuevos ricos chinos comienzan a disfrutar sus fortunas y demostrar sin pudor lo que tienen y pueden conseguir.

Factores que influyen en la alimentación (pastelería) rusa?

Debido a de Que RUSIA de Se encuentra en un clima frio, la pasteleria se basa en centeno, cebada, trigo sarraceno y trigo, junto con las remolachas. Además la pastelería merece un capítulo especial, ya que hay una gran variedad de panecillos y bollos elaborados con mijo, centeno, trigo, entre otros cereales.

Variedades de vodka?

El vodka es una bebida extraña. No tiene color ni sabor. Es una bebida que en la actualidad se ha expandido por todo el mundo, pero en realidad tiene sus orígenes en Rusia y Polonia.

El proceso de destilación se obtiene, generalmente, a partir del centeno, del almidón, del trigo y, algunas otras veces, de la melaza y de la patata. Es un brebaje preparado a base de agua y alcohol. Su rango alcohólico puede oscilar entre 35 y 70 por ciento de graduación alcohólica, de acuerdo a su preparación. Rusia que es el país con mayor producción de este aguardiente,  considerando la bebida nacional  la mayoría de su producción es oficial y para la exportación, su consumo es muy popular;  etimológicamente la palabra "vodka" viene a significar el diminutivo de 'agua'. Históricamente sus antecedentes se remontan al s. XIV.  y es en este país donde se encuentran los vodkas de mejor calidad y los de más alta graduación alcohólica.

Polonia es otro importante  país consumidor de vodka.  Según algunos historiadores es allí donde se invento y de donde verdaderamente se origina. Entre las diversas variedades de vodka que producen los polacos, los hay con propiedades beneficiosas para el estómago.

Variedades de cerveza?

Baltika (Балтика) es un fabricante de cerveza con sede en San Petersburgo, Rusia. Es la compañía cervecera más grande de Europa del Este y la segunda fabricante de toda Europa con una producción de más de 40 millones de barriles, siendo solo superada en ese continente por Heineken.

La compañía comenzó su producción en 1990, y fue privatizada en 1992. Tras consolidarse en el mercado ruso a mediados de la década de 1990, la empresa comenzó su expansión internacional. El 89.01% de las acciones de la empresa pertenecen a Baltic Beverages Holding, una subsidiaria del Grupo Carlsberg.

Baltika posee dieciocho fábricas, de las cuales once están en diferentes puntos de Rusia. Además de las plantas de Baltika, BBH opera también otras diez marcas menores. La marca cuenta con una mayor presencia de mercado en Rusia y los países de la Comunidad de Estados Independientes.

África

1-ingredientes principales de la cocina africana:

La yuca, el plátano y el cambur, el mijo, el ñame, el sorgo, el pescado.

2- Dos recetas:

Fufu de ñames

Fufu es un puré en el occidente de África, puede ser de cualquier tubérculo incluso de cereales

Ingredientes

1 kilo de ñame

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de mantequilla o margarina

Preparación

Coloque los ñames limpios y sin pelar en una olla con agua fría con sal, cocínelos por 25 minutos hasta que estén tiernos. Escúrralos, déjelos enfriar y pélelos. Tritúrelos con los otros ingredientes. Esta mezcla se le llama fufu, colóquela en un tazón y con una cuchara de madera bátala hasta que esté suave, pero ligeramente resistente en consistencia. Tome cucharadas de la mezcla y prepare bolitas, sírvalas tibias con alguna salsa de su preferencia, o acompañando diferentes carnes.

Oto de Ghana

Ingredientes

1 kilo de ñame

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de mantequilla o margarina

2 tazas de ñame rallado (en crudo)

2 cucharadas de cebolla rallada

¾ de taza de aceite de palma (o vegetal)

1 tomate maduro pelado y picado en cubitos

6 huevos duros

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Prepare un fufu con los ñames limpios y sin pelar cocinándolos en un olla con agua fría con sal, durante 25 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrralos, déjelos enfriar y pélelos. Tritúrelos con los otros ingredientes. Esta mezcla se le llama fufu, colóquela en un tazón y con una cuchara de madera bátala hasta que esté suave. En una sartén prepare un sofrito, caliente el aceite y fría las cebollas, salpimiente, añada los tomates y los ñames rallados cocinen unos minutos, y remueva del fuego. Triture aparte las yemas y las claras de 2 de los huevos duros y agréguelo al sofrito, mezcle. Vierta el sofrito en el fufu y mezcle hasta que tome un color uniforme. Vierta el OTO en un platón de servir o ensaladera y decore con los huevos duros cortados a la mitad.

3- tres recetas postres áfrica

- Baklawa-

Ingredientes:

2 vasos de aceite/ o mantequilla derretida

1 kg de Gulasch ( hojaldre especial )

4 vahos de coco molido

1 vaso de azúcar

1 vaso de pistacho molido

4 vasos de sirope

Modo de Preparación :

1- Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite / o mantequilla derretida.

2- Poner una capa de Gulasch.

3- Untar con aceite/ o mantequilla y poner otra capa.

4- Repetir hasta que sean 6 capas.

5- Mezclar el azúcar y el coco.

6- Esparcir la mezcla sobre el Gulasch, luego 1/4 vahos de aceite.

8- Poner otras capas de Gulasch del mismo modo (6 capas).

9- Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre el Gulasch, luego con el aceite.

10- Cortar con un cuchillo bien afilado, el dibujo que quiera.

11- Meter el molde en horno caliente, subir la temperatura 5 o 10 minutos hasta que esté la superficie dorada.

12- Sacar del horno y echar el sirope mientras esté la Baklawa caliente.

13- Adornar con pitacho y servir fría.

- Basbusa - Postre de Sémola

Ingredientes:

1/2 kg sémola

2 cucharadas grande de harina

3 vasos de yogur

1 cucharada pequeña de bicarbonato o levadura

3/4 vaso de aceite o mantequilla

Vainilla

2 cucharadas grandes de coco (prescindible)

1 vaso de azúcar.

Modo de Preparación:

1- Tamizar la mezcla de sémola, harina y levadura; añadir el azúcar.

2- Poner la mezcla en un recipiente hondo, añadir el aceite o la mantequilla derretida, el yogur y mover fuerte.

3- Poner la masa en un molde y meter en el horno a alta temperatura hasta que esté la superficie tostada, sacar del horno y dejar enfriar.

4- Regar con sirope caliente (1 vaso de azúcar + 1/2 vaso de agua + zumo de 1 limón)

Consejos:

Vigilar la temperatura del horno para que no se queme la superficie, mientras no esté hecha la masa todavía

- Eish Saraya-

Ingredientes:

1 barra de pan

3 vasos de azúcar

3 cucharadas de azúcar

4 vasos de agua

Zumo de un limón

Modo de Preparación:

1- Quemar 3 cucharadas de azúcar hasta que tenga color rojizo, echar el agua y el resto del azúcar, dejar hervir, añadir el limón.

2- Cortar el pan en rodajas finas, coger una parte y ponerla en un molde al fuego echando el sirope poco a poco hasta que oscurezca, darle la vuelta hasta que absorba el sirope.

3- Quitar del fuego y poner en un plato humedecido con agua.

4- Dejar enfriar.

5- Cuando está totalmente frío adornar con nata según gusto.